Osterkuchen mal anders

Dieses Jahr habe ich meinen österlichen Karottenkuchen als Muffins gebacken. Verziert habe ich diese mit Marzipan und Marzipankarotten oder Zuckerherzen. So hat man schnell etwas leckeres für die Kaffeetafel gezaubert.

Möhren-Mandel-Muffins

 

Zutaten:

250 g Möhren
1 Orange
200 g Weizenvollkornmehl
1/2 Pk. Backpulver
150 g gem. Mandeln
1/2 TL Ingwerpulver
1 Ei
150 g Rohrohrzucker
100 ml Rapsöl
200 g saure Sahne
Fett für Muffinformen
Für die Dekoration: Marzipandecke, Marzipanmöhren, Zuckerherzen (z.B. alles von Dr. Oetker)

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft 160, Gas 3). Die Möhren schälen und fein raffeln. Orange heiß abspülen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Orange auspressen. Orangenschale zu den Möhren geben und mit dem Mehl, Backpulver, den Mandeln und dem Ingwerpulver mischen. Ei, Zucker, Öl, Orangensaft und saure Sahne mit den Quirlen des Handrührers verrühren und zum Möhren-Mehl-Gemisch geben. Rasch zu einem Teig verrühren. Muffinform leicht fetten. Den Teig auf Muffinformen verteilen und 20-25 Min. im heißen Ofen backen. Die Muffins abkühlen lassen.

Aus der Maruipandecke mit einem Ausstecher Kreise ausstechen und auf die Muffins legen. Dann nach belieben mit den Marzipnmöhren und/oder den Zuckerherzen dekorieren.

 

Quelle: Brigitte Cookie 1/04

 

Kartoffel- Karotten Babybrei mit Rindfleisch

Zutaten:

200g TK Karotten
100g Kartoffeln
60-80g Rinderfleisch
150g Wasser
2 EL Rapsöl
5-6 EL Apfelsaft

TK Karotten in einen Kochtopf geben. Kartoffen waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Rindfleisch (ich habe Rinder filet genommer) in kleine Stück schneidden. Kartoffeln und Fleisch zu den Karotten geben. 150ml Wasser dazugiessen und alles zum kochen bringen. 15 Minten kochen lassen.
Danach vom Herd nehmen, das Rapsöl und den Apfelsaft dazugeben und alles mit dem Mixstab pürieren. In ausgespülte Babybrei Gläschen (z.b. von Hipp) füllen. Ergibt ungefähr 3 Gläschen. Hält sich drei Tage. Also entweder an den drei Tagen dem kleinenm Menschen füttern oder einen Teil einfrieren und später verwenden.

Warten

Es soll etwas geliefert werden. Zwischen 11 und 12 Uhr. Man hat zu Hause zu sein. Man hofft, das es eher früher, als später passiert. Aber es passiert immer später. Man überlegt, was man mit der Zeit anfängt. Aufräumen. Betten machen. Was halt so anfällt. Irgendwann ist das alles erledigt.

Das Kind schläft. Man würde auch gerne die Augen zu machen, aber das geht nicht. Man wartet auf die Lieferng. *Grummel*. Raus in den Garten gehen. Iss nicht. Man hört die Klingel nicht im Garten.

Also was macht man...man wartet, schaut aus dem Fenster, betrachtet sein kleinens Baby beim schlafen.

In dem Sinne :) Wünsche ich Euch allen einen schönen Tag. Hoffentlich ein wenig sinnvoller gestaltet, als mit warten.

Gedankengänge

Haben Sie sich schonmal Gedanken gemacht, wie sich die Blickweise auf gewisse Dingen in Ihrem Leben bemerkbar macht? Ich stecke gerade in solch einer Lebensituation. Und meine Blickeweise stellt mich als Diejenige dar, die Opfer bringt. Jeder ist gegen mich. 

Aber was passiert, wenn man die Sichtweise ändert. Das, was gerade passiert, als Change begreift? Dann sollte das Leben doch einfacher werden. Weit gefehlt. Es dauert sehr lange bis das kleine Männchen im Hinterkopf verstummt und kein “Ja, aber…” murmelt. Ich versuche gerade diesen Weg zu gehen, den des positiven Denkens. Das ist mir noch nie leicht gefallen.

Ich kann nur schwer Geschehnisse als Change begreifen. Ich muss die Dinge immer wieder hören, durchdenken, beiseite legen, wieder hervorkramen.
Ich bewundere Menschen, die sich schnell entscheiden können und sich sagen, über die Konsequenzen machen sie sich später Gedanken.Aber wird das Leben dadurch einfacher? Werden Entscheidungen einfacher? Ich versuche es heraus zu finden :).

Das neue Familienmitglied

Im August sind wir Eltern einer süssen Tochter geworden. Nun ist der Alltag bestimmt mit Windeln wechseln, füttern, bespassen, trösten und knuddeln.

Aber wir freuen uns auf die Zeit die nun mit unserer  Kleinen vor uns liegt.

Es regnet...

und was kann man da besser tun, als sich auf die Coach zu kuscheln.
Mit einem guten Buch und leckeren Keksen.
Ich habe mich für  Macadamia-Cranberry-White Chocolate Cookies entschieden. Die backe ich eigentlich immer erst zur Adventszeit, aber bei so einem Wetter will man sich etwas Gutes gönnen.
Rezept und Bilder folgen :).

Dream a little Summerdream

Den grünen Teller und die violette Laterne gibt es bei Buttlers.